Chef cuisinier·ère
// FAIRE BRILLER L’INSTANT
Le Four Points by Sheraton Lévis Centre des congrès est à la recherche de son nouveau Chef.
Le Four Points by Sheraton Lévis Centre des congrès est un complexe hôtelier et événementiel d’envergure situé au cœur du centre-ville de Lévis. Affilié à Marriott International, il comprend un hôtel moderne de 150 chambres et un centre des congrès spacieux de 35 000 pieds carrés, offrant 22 salles de réunion polyvalentes.
Description du rôle
Sous la responsabilité de la Directrice générale adjointe et expérience client, le ou la titulaire du poste est responsable de l'équipe dédiée à la préparation et à l'assemblage des différents plats composant le menu banquet du Lévis Centre des congrès. Il assure l'atteinte et le maintien des standards de qualité et contribue au développement de tous les membres de l'équipe.
Principales fonctions
- Planifier et superviser les opérations de cuisine pour les banquets et événements
- Organiser le travail afin de respecter les délais et les standards de qualité
- Procéder à l’élaboration, à l’évolution et à l’adaptation des menus, incluant les menus saisonniers et ceux pour les occasions spéciales
- Superviser la préparation, l’assemblage et la présentation des assiettes
- Assurer la standardisation des recettes et la qualité des plats servis
- Gérer les achats, les inventaires et les stocks de cuisine
- Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine
- Collaborer avec les équipes internes pour une exécution fluide des événements
- Veiller au respect rigoureux des normes d’hygiène et de salubrité
Qualifications et aptitudes
- 3 à 5 ans d’expérience en tant que Chef en cuisine ou dans un poste équivalent
- Expérience en gestion d’équipe
- Connaissance approfondie des techniques de cuisine, des normes d’hygiène et des règlementations en matière de sécurité
- Expérience en cuisine banquet
PROFIL RECHERCHÉ
- Aptitude de gestion efficace du temps et des priorités
- Leadership positif et inspirant
- Grand souci du détail et du service à la clientèle
Conditions
Salaire : Selon expérience
Horaire : Postes à temps plein avec un horaire connu à l'avance, établi selon les banquets (jour, soir et fin de semaine).
AVANTAGES À FAIRE PARTIE DE L’ÉQUIPE
- Taux réduit pour voyager dans les hôtels de la chaîne Marriott à travers le monde
- Assurance collective payée à 50% par l'employeur
- Contribution de l'employeur au RPDB
- Sceau Concilivi - Conciliation famille-travail
- Stationnement sur place et gratuit
Date d'entrée en fonction : Dès que possible
POUR POSTULER SUR CE POSTE, VOUS POUVEZ NOUS CONTACTER
Par téléphone : 418-838-3811 au poste 354
Par courriel : rh@centrecongreslevis.com